Tauche ein in die Aromen Griechenlands mit diesem klassischen Horiatiki-Salat! Frische Tomaten, knackige Gurken, rote Zwiebeln, grüne Paprika und Kalamata-Oliven vereinen sich mit cremigem Feta und einem Hauch Oregano zu einer harmonischen Geschmackskombination. Dieses einfache und authentische Gericht bringt mediterranes Flair direkt auf deinen Teller und ist perfekt für jede Gelegenheit. Jetzt heißt es nur noch schnibbeln, anrichten und genießen!
Vorbereitung
- Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden. Du kannst sie in Spalten oder große Würfel schneiden, je nach Vorliebe.
- Die Gurke entweder schälen oder mit Schale lassen, wenn die Schale dünn ist. Längs halbieren, dann in dicke Scheiben schneiden.
- Grüne Paprika entkernen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Oliven vorbereiten
- Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Halbmonde schneiden. Zwiebeln kurz in kaltes Wasser legen (1–2 Minuten), um die Schärfe zu reduzieren. Anschließend abtropfen lassen.
- Kalamata-Oliven abspülen und abtropfen lassen.
Zubereitung
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Salat anrichten
Alles Gemüse in eine große Salatschüssel geben. Die Tomaten und Gurken bilden die Basis, darauf folgen Paprika, Zwiebeln, Oliven und je nach Vorliebe Kapern.
Feta anrichten
Den Feta vorsichtig in größere Stücke teilen oder als traditionellen Touch im Ganzen auf den Salat legen. Die Oberfläche leicht mit Oregano bestreuen.
Das Dressing zubereiten
Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf (optional), Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Alternativ kannst du alle Zutaten in ein Schraubglas geben, verschließen und kräftig schütteln, bis sich alles verbunden hat.
Das Dressing gleichmäßig über den Salat geben. Bei Bedarf kannst du noch 1–2 EL Olivenöl direkt über den Feta träufeln.
Servieren
Den Horiatiki-Salat frisch servieren, idealerweise mit warmem Fladenbrot oder frischem Baguette, um das Dressing aufzusaugen.
Der Horiatiki sollte nicht lange stehen, da die frischen Zutaten ihre Textur und Intensität am besten direkt nach der Zubereitung entfalten. Der Salat ist simpel, aber jeder Bissen liefert eine harmonische Kombination aus fruchtiger Tomate, cremigem Feta und aromatischen Oliven.
Καλή όρεξη!
kalí órexi
