Beilagen zum Grillen

Grillen ist nicht nur eine Zubereitungsmethode, es ist weltweit ein Kulturerlebnis, das Menschen zusammenbringt. Abseits des Hauptdarstellers – dem Grillgut – spielen Beilagen eine ebenso wichtige Rolle, um das kulinarische Erlebnis abzurunden. Sie reichen von klassisch bis kreativ, von lokal bis international. In diesem Artikel tauchen wir tief in die Welt der Grillbeilagen ein, präsentieren bewährte Klassiker und nehmen dich mit auf eine Reise zu internationalen Spezialitäten.

Klassische Beilagen zum Grillen

Zu den unverzichtbaren Klassikern, die auf keiner Grillparty fehlen dürfen, gehören:

• Kartoffelsalat: Vielseitig und beliebt, gibt es ihn in unzähligen Variationen. Ob mit Mayonnaise, Brühe oder einer leichten Vinaigrette – ein guter Kartoffelsalat ist ein Muss.
• Coleslaw: Der knackige Krautsalat aus Weißkohl und Möhren, angemacht mit einer süßlich-cremigen Sauce, bietet einen frischen Kontrast zu herzhaftem Grillfleisch.
• Gegrilltes Gemüse: Paprika, Zucchini, Auberginen und Champignons, mariniert und direkt auf dem Grill zubereitet, sind die perfekte Ergänzung für jede Grillplatte.
• Maiskolben: Butterige, leicht gesalzene Maiskolben, direkt auf dem Grill geröstet, sind ein einfaches und doch geschmacksintensives Highlight.
• Brote und Dips: Selbstgebackenes Brot oder Fladenbrot, serviert mit einer Auswahl an Dips wie Tzatziki, Hummus oder Guacamole, rundet das Grillerlebnis ab.

Internationale Grillbeilagen

Jetzt gehen wir auf eine kulinarische Entdeckungsreise und schauen uns an, was in anderen Ländern typischerweise zum Grillen serviert wird:

USA: In Amerika sind Baked Beans und Mac ’n’ Cheese beliebte Beilagen beim BBQ. Sie ergänzen vor allem die süßlich-rauchigen Aromen des amerikanischen Barbecues perfekt.

Südkorea: Bei einem koreanischen BBQ dürfen eingelegtes Gemüse (Kimchi) und verschiedene Banchan (kleine Beilagen) nicht fehlen. Sie bieten eine faszinierende Vielfalt an Geschmäckern und Texturen.

Argentinien: In der Heimat des Asado spielt Chimichurri – eine würzige Kräuter-Knoblauch-Sauce – eine zentrale Rolle. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch.

Deutschland: Neben dem bereits erwähnten Kartoffelsalat ist in Deutschland auch der Nudelsalat eine sehr beliebte Beilage, oft angemacht mit einer leichten Mayonnaise oder einem Essig-Öl-Dressing.

Japan: Bei einem japanischen BBQ findet man oft Tsukemono (eingelegtes Gemüse) und Onigiri (Reisbällchen) als Beilage. Diese leichten, erfrischenden Komponenten balancieren die kräftigen Grillaromen perfekt aus.

Die Welt der Grillbeilagen ist so vielfältig und farbenfroh wie die Kulturen unserer Erde. Jede Beilage bringt ihre eigene Geschichte und Tradition mit auf den Teller und verleiht dem Grillabend eine ganz besondere Note. Experimentiere mutig mit verschiedenen Rezepten und Aromen, um dein nächstes Grillabenteuer zu bereichern.