Entdecke den Geschmack Griechenlands mit diesen köstlichen, authentischen Grillspießen! Souvlaki vereint saftig mariniertes Fleisch, knackiges Gemüse und aromatische Kräuter zu einem echten mediterranen Genuss. Egal, ob auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet – dieses Rezept bringt sommerliches Urlaubsfeeling direkt auf deinen Teller. Einfach zuzubereiten, herrlich im Geschmack und perfekt für gesellige Abende mit Familie und Freunden!
Vorbereitung
-
Fleisch vorbereiten
- Wasche das Fleisch unter kaltem Wasser, tupfe es trocken und schneide es in mundgerechte Würfel (ca. 3 x 3 cm).
- Bereite das Gemüse vor: Paprika in große Stücke schneiden, Zwiebel schälen und in grobe Spalten aufteilen. Die Kirschtomaten bleiben ganz.
-
Marinade zubereiten
- Für die Marinade alle Zutaten in einer großen Schüssel oder einem verschließbaren Gefrierbeutel gut vermengen.
Die Fleischwürfel und das Gemüse in die Marinade geben, alles gründlich vermischen, sodass alles vollständig bedeckt ist.
Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, noch besser über Nacht. Dadurch zieht das Fleisch die Aromen perfekt ein.
-
Spieße stecken
- Weiche Holzspieße vorher in Wasser ein (mindestens 30 Minuten), damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. Alternativ Metallspieße verwenden.
Das Fleisch und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Zubereitung
-
Grillen
- Heize den Grill vor (mittlere bis hohe Hitze). Alternativ kannst du eine Grillpfanne benutzen.
Die Spieße auf den heißen Grill legen und ca. 10-12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden. Sie sollten gleichmäßig gebräunt sein, ohne zu verbrennen. Achte darauf, dass das Fleisch durchgegart ist.
-
Servieren
- Die fertigen Spieße mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln und nach Geschmack mit einer Prise Oregano bestreuen.
Mit warmem Fladenbrot, Tzatziki und einem frischen Salat servieren.
Guten Appetit! Dieses Rezept bringt die sommerlichen Aromen Griechenlands direkt auf deinen Teller.
