Die Wissenschaft des Grillens: Eine Analyse verschiedener Grilltechniken Grillen ist weit mehr als ein unterhaltsamer Zeitvertreib im Freien – es erfordert Wissen und Technik, um den vollen Geschmack und die perfekte Textur zu erreichen. In diesem umfassenden Leitfaden beleuchten wir die Feinheiten des direkten und indirekten Grillens, des Smokens sowie die effektive Nutzung eines Kamado-Grills. … Continued
Schweinefleisch ist ein vielseitiges und schmackhaftes Fleisch, das in vielen Küchen weltweit geschätzt wird. Die unterschiedlichen Fleischstücke vom Schwein bieten eine breite Palette an Geschmacksrichtungen und Texturen, die durch richtige Zubereitungs- und Grilltechniken optimal zur Geltung kommen. In diesem Artikel geben wir einen detaillierten Überblick über die verschiedenen Schweinefleischstücke und erläutern, worauf man beim Grillen … Continued
Fleischliebhaber wissen, dass nicht alle Fleischstücke vom Rind gleich sind. Jedes Stück hat seinen eigenen Geschmack, seine Textur und eignet sich für unterschiedliche Zubereitungsmethoden. In diesem Artikel stellen wir die wichtigsten Fleischstücke vom Rind vor, erklären ihre Besonderheiten und geben Tipps zum Schneiden und Grillen. Filet (Tenderloin) Das Filet ist eines der zartesten Fleischstücke vom … Continued
Das Einbrennen eines Dutch Oven Das Einbrennen, auch bekannt als „Seasoning„, ist ein unerlässlicher Schritt, um deinen Dutch Oven optimal für die Verwendung vorzubereiten und seine Lebensdauer zu verlängern. Dieser Prozess erzeugt eine natürliche Antihaftschicht, die verhindert, dass Speisen an der Oberfläche des Dutch Oven haften bleiben. Zunächst solltest du sicherstellen, dass dein Dutch Oven … Continued
Der Dutch Oven ist mehr als nur ein Kochgeschirr; er ist ein Symbol für die Einfachheit und Robustheit des Outdoor-Lebens. Ursprünglich von den Pionieren in den USA verwendet, hat dieser vielseitige Topf seinen Weg in die Herzen von Outdoor-Enthusiasten und Köchen auf der ganzen Welt gefunden. Durch seine einzigartige Fähigkeit, Wärme zu speichern und gleichmäßig … Continued
Welche ist die richtige Wärmequelle für meine Terrasse ? Das ist gar nicht so einfach, die richtige Wärmequelle für die Terrasse zu finden. Aktuell recherchieren wir selbst, was für uns sinn macht und haben folgende Punkte, die uns wichtig wären: – soll mit Holz befeuert werden – soll möglichst geschlossen sein, wegen der Brandgefahr (Funkenflug) … Continued
Wie Wechsel ich die Dichtung beim Keramikgrill und was benötige ich dafür. Als ersten Schritt misst man am Besten die benötigte Breite des Dichtungsbands aus und kauft sich ein neues. Dies kann man wunderbar im Kaminfachgeschäft, oder im Internet kaufen. Wir haben ein Dichtungsband mit Fieberglas gewählt, welches selbstklebend und natürlich hitzebeständig ist. Wenn ihr … Continued
Nicht jeder hat Platz für eine Outdoorküche – wie kann man alternativ das Kochen im Freien erleben ? Wir haben dafür unsere Dutch Oven Töpfe auf unserem Keramikgrill als Alternative getestet und sind sehr zufrieden. Mit den zwei Ebenen, die wir im Keramikgrill haben, konnten wir zwei Töpfe gleichzeitig nutzen und so unser Essen zubereiten. … Continued
Der beste Brennstoff zum Grillen: Holzkohle oder Grillbriketts? Grillen gehört zum Sommer wie Sonne, blauer Himmel und laue Abende. Ob mittags oder abends, Grillduft zieht magisch an. Insbesondere dann, wenn er von einem traditionellen Holzkohlegrill ausströmt. Wer Grillgut genießen möchte, braucht Zeit und etwas Know-how. Neben einem funktionalen Grill, ist der Brennstoff ein wichtiger Faktor. … Continued